Molho a Bolonhesa ( Ragú Bolognese )
Molho à bolonhesa ou ragú alla bolognese em italiano, é um molho feito com carne de vaca moída, tomate, cenoura, aipo e salsão....
Crème Patissière ou creme de confeiteiro
O Crème Patissière é praticamente a base da confeitaria francesa. Grande parte dos doces levam esse creme ou usam ele como base para...
Zeppole ( doce de São José )
Zeppola ( singular ) ou zeppole no plural é uma rosquinha doce, muito delicada, feita com massa choux. Este doce pode ser frito em...
Pâte à Choux
A pâte a choux, ou a massa da bomba, é uma das massas mais usadas na confeitaria francesa e com sabor que remete a infância. Seu nome...
Sopa de Lentilha
A lentilha e uma leguminosa e faz parte da alimentação humana desde a pré-história. O nome vem do latim “lenticula”, sendo essa palavra...
Arroz Biro-Biro
O arroz Biro Biro é uma homenagem ao grande jogador do Corinthians dos anos 60/70 e, que foi celebrizado pela Churrascaria Rodeio em São...
Polpettone recheado com Cream Cheese
Data do século XV os primeiros registros deste prato. Foi executado para se aproveitar as sobras de carnes e que, ao acrescentar as...
Camarão à Grega
INGREDIENTES 12 camarões grandes ( rosa ) com o rabo 2 dentes de alho 1 limão 12 pedaços de mussarela em cubos de 2 cm 2 ovos para...
Arroz à Grega
INGREDIENTES · 2 colheres de sopa de óleo · 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido · 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos ·...
Quiche de queijo minas
INGREDIENTES Massa 200 g de farinha de trigo peneirada; 100 g de manteiga; 1 gema; 70 ml de guaraná; 1 g de fermento em pó. Recheio 200 g...
