Zeppole ( doce de São José )
- Adriana Andrade
- 19 de mar. de 2016
- 1 min de leitura
Zeppola ( singular ) ou zeppole no plural é uma rosquinha doce, muito delicada, feita com massa choux.
Este doce pode ser frito em azeite ou assado, antes de ser recheada com creme de confeiteiro e coberta com açúcar. E leva uma cereja no topo.
Este doce é muito saboreado em toda a Itália, mas principalmente no Sul da Itália no dia de São José.
Na Sicília, existe uma lenda de que São José salvou a população de uma grande seca durante a Idade Média, e por isso o doce é consumido em seu dia como sinal de abundância.
INGREDIENTES
300 grs de pâte à choux- receita no blog
Creme de confeiteiro- receita no blog
10-12 cerejas para decorar
Açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
Preparar o pâte à choux no formato redondo.
Fritar em uma panela com azeite até ficarem dourados, ou assar em forno, conforme receita do blog.
Dispo-los em uma travessa, rechea-los com o creme de confeiteiro, conforme receita do blog.
Colocar o açúcar de confeiteiro em uma peneira e peneirar em cima dos doces.
Decorar com uma cereja e servir.
Rendimento: 8-12 doces, depende do tamanho do doce
Dificuldade: Alta
