Nhoque à Bolonhesa ( Gnocchi alla Bolognese )
Este prato é muito antigo. Ele é originário do Norte da Itália, mas hoje caiu em domínio nacional e, por que não mundial. Supõe-se que...
Molho Branco ( Molho Béchamel ou Beschiamella )
A história desse molho é de que teria sido inventado por Louis de Bechamel, marquês francês que ocupou o cargo de Maitrê d’hotel du roi....
Molho a Bolonhesa ( Ragú Bolognese )
Molho à bolonhesa ou ragú alla bolognese em italiano, é um molho feito com carne de vaca moída, tomate, cenoura, aipo e salsão....
Polpettone recheado com Cream Cheese
Data do século XV os primeiros registros deste prato. Foi executado para se aproveitar as sobras de carnes e que, ao acrescentar as...
Trofie al báccala alla livornese
INGREDIENTES 400 gr de bacalhau dessalgado 180 gr de trofie- receita no blog 2 cebolas pequenas 6 azeitonas pretas grandes 5 colheres de...
Lasanha a Bolonhesa com Presunto e Queijo
Lasanha (ou Lasagne) é uma iguaria italiana mundialmente conhecida. Feita de massa cortada em fatias largas, o prato é preparado em...
Espagueti a Carbonara ( Spaghetti alla carbonara )
Não há somente uma história de como este prato foi criado e, sim três... A primeira fala que este prato foi criado pelos carbinai, as...
Polenta Mole à Bolonhesa
A polenta tem origem na região norte da Itália. Constituía a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos legionários...
