Marinada da Costela para o Ragu

INGREDIENTES

• 1 kg de costela magra ( sem a gordura )

• 200 gr de cenoura picada e cubinhos

• 200 gr de salsão

• 1 cebola picada

• 10 gr de sal grosso

• 200 grs de aipo picado

• 100 ml de vinho tinto seco

• 100 ml de vinho branco seco

• 20 ml de azeite de boa qualidade

• 4 dentes de alho pidado

• pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER

• Limpe bem a costela, tirando o excesso de gordura

• Junte os demais ingredientes em um refratário

• Deixe marinar em geladeira, coberto por 10 horas

#carnevermelha #europa