Costela de Boi Assada

INGREDIENTES

• 1 peça de costela bovina de aproximadamente de 1,5 kg

• Ramos de tomilho e alecrim, a gosto

• azeite, o suficiente para pincelar a carne

• Sal grosso e pimenta do reino a gosto

• 6 dentes de alho

MODO DE PREPARO

• Primeiramente lave a peça de costela em água corrente e limpe-a tirando o excesso de gordura

• Em seguida coloque um punhado, não muito grande de sal grosso em suas mãos e espalhe uniformemente por toda a peça

• Disponha a carne em um refratário

• Faça furos e introduza os dentes de alho

• Pincele-a com azeite

• Coloque os ramos de tomilho e alecrim e cubra com papel-alumínio.

• Leve ao forno preaquecido de 180ºC a 200ºC por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia

• Retire o papel-alumínio e deixe a carne dourar por mais 20 minutos

• Sirva em seguida.

Dicas: Esta é uma carne muito versátil para o preparo. Ela pode ser feita no chão, no bafo, na churrasqueira, no forno ou na panela de pressão.

Pode ser servida com arroz, feijão, polenta, mandioca cozida, entre outros. Isto vai depender da cultura local.

Dificuldade: Fácil

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