Arroz Biro-Biro
O arroz Biro Biro é uma homenagem ao grande jogador do Corinthians dos anos 60/70 e, que foi celebrizado pela Churrascaria Rodeio em São Paulo. Este prato foi idealizado pelo maitre na época, Cecílio, que era corinthiano e, disse que este prato lembrava os cabelos do jogador.
INGREDIENTES
3 xícara de chá de arroz branco cozido
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de azeite extravirgem
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de chá de alho amassado
300g de bacon
3 ovos
½ xícara de salsinha e cebolinha picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, frite o bacon na sua própria gordura
Retire-o e reserve
Acrescente à esta gordura os ovos, caso necessário acrescente mais um pouco de azeite
e mexa bem até formarem pedacinhos
Quando estiverem bem fritos, acrescente novamente o bacon
Coloque então o arroz cozido e misture bem
Acerte o sal
Acrescente a cebolinha e a salsinha, misture novamente
Misture a batata palha somente na hora de servir para está não amolecer
Dica: excelente acompanhamento para churrasco e carnes grelhadas.
Serve também como prato único.
Dificuldade: Fácil
