Arroz Biro-Biro

O arroz Biro Biro é uma homenagem ao grande jogador do Corinthians dos anos 60/70 e, que foi celebrizado pela Churrascaria Rodeio em São Paulo. Este prato foi idealizado pelo maitre na época, Cecílio, que era corinthiano e, disse que este prato lembrava os cabelos do jogador.

INGREDIENTES

• 3 xícara de chá de arroz branco cozido

• 1 colher de sobremesa de sal

• 2 colheres de azeite extravirgem

• 1 colher de sopa de cebola picada

• 1 colher de chá de alho amassado

• 300g de bacon

• 3 ovos

• ½ xícara de salsinha e cebolinha picada

MODO DE PREPARO

• Em uma panela grande, frite o bacon na sua própria gordura

• Retire-o e reserve

• Acrescente à esta gordura os ovos, caso necessário acrescente mais um pouco de azeite

e mexa bem até formarem pedacinhos

• Quando estiverem bem fritos, acrescente novamente o bacon

• Coloque então o arroz cozido e misture bem

• Acerte o sal

• Acrescente a cebolinha e a salsinha, misture novamente

• Misture a batata palha somente na hora de servir para está não amolecer

Dica: excelente acompanhamento para churrasco e carnes grelhadas.

Serve também como prato único.

Dificuldade: Fácil

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